Шеф-повар

Ресторан PIVALDI объявляет набор на конкурсной основе на позицию ШЕФ-ПОВАР.

Обязанности:

— организация и координация бесперебойной работы кухни;

— формирование команды;

— контроль качества сырья, соблюдения рецептур;

— приготовление блюд согласно технологическим картам;

— работа с поставщиками, заказ продукции;

— оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

— контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

— проведение инвентаризаций;

— мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Требования:

— среднее профессиональное образование/ высшее;

— опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;

— развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;

— навыки по планированию;

— уверенный пользователь ПК, знание Iiko.

Условия:

— ВЫСОКАЯ заработная плата;

— плавающие выходные;

— компенсация транспортных расходов и жилья первые мес;

— оформление в соответствии с нормами ТК РФ.