от 150000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Создание и управление фабрикой кухни для приготовления продукции для буфетов театров.
- Формирование команды су-шефов и поваров.
- Управление производственным процессом трех столовых и нескольких буфетов в театрах.
- Руководство производственно — хозяйственной деятельностью подразделений
- Составление и проработка меню
- Обеспечение производства необходимыми продуктами и инвентарем. Взаимодействие с отделом закупок и отделом доставки.
- Создание техкарт. Контроль за технологией приготовления пищи. Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Проведение инвентаризаций. Составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности
- Опыт работы от трех лет
- Знание техкарт и технологий приготовление
- Умелое управление коллективом и правильное выстраивание работы
- Знание всех санитарных норм
- Официальное оформление
- График работы 5/2
- Выплаты заработной платы 2 раза в месяц
- Заработная плата от 150 000 рублей (обсуждается с успешным кандидатом)
