Заведующий производством кондитерского цеха

Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых — основано в 2008 году. Площадь свыше 12 000 кв.м. Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки — фабрика-кухни производит более 25 тонн продукции в сутки.

Ждем в команду Заведующего производством кондитерским цехом!

• Разработка новых видов десертов, выпечки, теста, внедрение нового ассортимента кондитерских изделий
• Организация технологических процессов приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции
• Работа над улучшением качества существующего ассортимента
• Подготовка и организация приготовления продукции для дегустации
• Выбор необходимого сырья, контроль его качества
• Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий
• Участие в составлении калькуляционных карт и проведении инвентаризаций
• Учёт отпускаемой продукции, контроль за качеством отпускаемых изделий, личной гигиеной подчинённых и чистотой на производстве

Требования:

• Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка
• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет, именно в кондитерском цеху
• Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий
• Навыки работы с кондитерским оборудованием
• Опыт активного наставничества

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц)
• График работы 5/2
• Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке с 2001 г.)
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Просторные и светлые производственные цеха, с современным оборудованием
• Бесплатное вкусное питание на производстве
• Скидочная карта друга на продукцию компании
• Участие в спортивных мероприятиях компании
• Место работы метро Сходненская