Бар-менеджер (Ресторан в Охта-Парке)

Бар-менеджер (Ресторан в Охта-Парке с развозкой от м. Девяткино)

Премиальный ресторан на территории загородного курорта Охта-Парк приглашает бар-менеджера.

Обязанности:

• Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков по ТТК
• Соблюдение стандартов чистоты и ротации продукции
• Подготовка и затарка станций
• Приготовление заготовок и кордиалов
• Приемка и разбор поставок
• Контроль раздачи, преимущественно в самые активные дни.
• Контроль чистоты бара и склада
• Контроль работы линейных барменов
• Распределение линейных барменов по станциям, планирование дня, распределение задач
• Составление заявок
• Инвентаризация
• Подготовка и контроль мероприятий, ведение мероприятий по таймингу
• Подписание накладных и разбор их по подразделениям, контроль приходов
• Отчётность по списаниям мероприятий
• Быстрая реакция на комментарии Шеф-бармена
• Коммуникация с подразделениями зала и кухни
• Поддержание позитивного настроя в команде

• Опыт работы бар-менеджером в активном баре/кофейне от 1 года
• Умение организовать рабочий процесс команды. Небезразличие к делу. Навыки психологической коммуникации. Высокая скорость работы и высокая эффективность, навыки делового общения, построение коктейлей, навык работы с ТТК, уверенные знания вин, умение ротировать продукцию, следить за маркировками и качеством продукции, контроль товарного запаса. Составление заявок. Знание норм ХАСП.

• Работа в ресторане на территории премиального загородного курорта Охта-Парк, развозка от м. Девяткино и обратно.
• Трудоустройство по ТК РФ, заработная плата без задержек: 4800 — 12 часов, 6000 — 15 часов (редко). Чаевые 500−700 руб. в день.
• График работы плавающий 3/2, 2/2, 12 часов (11−23 или 8 -21) или 15 часов (8−23 или 11−01)