от 150000 до 250000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
Коллеги, важное для нас условие - опыт в ресторанах полного цикла.
Кандидатов из сферы ритейл, общепита формата fast food, и других форматов не рассматриваем.
Задачи:
- Организация и контроль работы ресторана в полном объеме.
- Ведение операционной деятельности ресторана ( контроль FC, LC, P&L и других показателей).
- Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства.
- Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса.
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации.
- Финансовый контроль и управленческий учет.
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
- Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором.
- Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана.
- Командообразование, создание проактивной атмосферы в коллективе.
Нам важно:
- Обязателен опыт работы в ресторанах полного цикла (это важное условие)
- Готовы рассмотреть сильного Зам. директора, который понимает все про показатели, цифры и как с этим работать, существенным преимуществом станет опыт работы в сетевом проекте, а также в проектах азиатского и японского направления;
- Знание стандартов сервиса.
- Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества.
- Хорошее знание IIKO.
Мы предлагаем:
- График работы 5/2, по 9-10 часов.
- Конкурентная заработная плата (оклад +KPI+% от чист.прибыли).
- Обучение, тренинги, активная внутренняя жизнь и корпоративная культура. Конструктивный ТОП-менеджемент, поддержка и наставничество со стороны прямого руководителя.
- Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, и т.п.
