Управляющий рестораном

Готовится к открытию новое заведение в формате Street Food.
Городская пиццерия с авторскими нестандартными сочетаниями вкусов.

Для решения амбициозных задач и достижения высоких результатов приглашаем в команду Управляющего!

Мы предлагаем:

• З/п от 80 000 (по результатам собеседования)
• Премии за результат
• Скользящий график (5/2)
• Бесплатное питание
• Перспективы неограниченного профессионального и карьерного роста

Обязанности:

• Оперативное управление деятельностью ресторана и обеспечение бесперебойной работы
• Подгтовка и анализ отчетности, анализ и оценка основных показателей (в т.ч. анализ продаж, анализ прибыли и убытков, оптимизация издержек, кадровая оптимизация)
• Комплектация команды, мотивация персонала, адаптация, наставничество
• Составление графиков работы, контроль учета рабочего времени сотрудников
• Разработка и контроль соблюдения внутренних нормативных документов и стандартов качества
• Работа с гостями ресторана
• Разработка и запуск маркетинговых и рекламных мероприятий
• Организация инвентаризаций, разбор результатов
• Взаимодействие с проверяющими организациями и поставщиками
• Разработка, организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических норм

Требования:

• Опыт работы с сфере общественного питания (на линейных позициях)
• Опыт руководящей работы в сфере общественного питания
• Знание стандартов и правил сервисного обслуживания.
• Уверенный пользователь (IIko, Excel)
• Умение ставить и решать задачи
• Высокие организационные способности