Шеф-повар/ Технолог

Обязанности:

• Координация деятельности подразделений организации в области управления качеством;
• Организация проведения внутренних аудитов безопасности продукции, в том числе качества продукции от поставщиков;
• Обучение персонала подразделений по безопасности и качеству продукции;
• Составление калькуляционных,технологических карт в программе 1 С, контроль правильности движения продукции в программе;
• Организация и прохождение сотрудниками стажировок на рабочих местах(поваров), проведение инструктажей(ведение технической документации и журналов);
• Обеспечение исправности оборудования, инвентаря и производственных помещений;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов работы;
• Проработка блюд ТТК,бракераж;
• Контроль себестоимости блюд,актов списания, инвентаризация;
• Ведение отчетности;

Требования:

• Ответственность, умение работать в команде, желание к обучению;
• Творческий подход к работе;
• опыт управления персоналом обязательно;
• Знание программ 1 С, Пользователь ПК;
• Опыт работы в сфере общественного питания от 3х лет;
• Знание работы холодного и горячего цехов, работа с ТТК;
• Опыт работы в проведении внутренних аудитов приветствуется;

Условия:

• График работы 5/2(офис+ парк);
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Кратковременные командировки;
• Оформление по ТК РФ;
• Достойная заработная плата 2 раза в месяц;
• Перспективы профессионального и карьерного роста;
• Дружный коллектив;