Повар

Обязанности:

• Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

• Строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

• Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

• Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

• Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

• Очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

• Размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

• Отпускать готовые блюда строго по чекам;

• Вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

• Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

• По окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.

• Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

• Уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью;

• Строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени;

Требования:

• образование по специальности "Повар"

Условия:

• наличие медицинской книжки