Оператор пивоваренного производства

Обязанности:

• Выполнять работу по приему, очистке и дроблению зерновых продуктов;

• Выполнять работу по приготовлению затора, фильтрованию и кипячению сусла, выдержке в гидроциклонах, охлаждению и перекачке сусла в бродильные танки;

• Вести и контролировать процесс брожения, дображивания и перекачки пива в соответствии с технологическими требованиями и рабочими инструкциями;

• Вести и контролировать процесс разведения чистой культуры дрожжей (отбор сусла в пропагатор, задача колбы Карлсберга, задача чистой культуры дрожжей в сусло) в соответствии с технологическими требованиями и рабочими инструкциями;
• Контролировать расход сырья, материалов, энергоресурсов, потери моющих средств, пива;
• Контролировать качество выпускаемой продукции на участке варочного, брожения и дображивания в соответствие с технологическими режимами и инструкциями;
• Обеспечивать выполнение участком в установленные сроки производственных заданий по объёму производства продукции, качеству, заданному ассортименту;
• Участвовать в решении проблем и анализе причин их возникновения.

• Здесь указан перечень активностей для всех участков, вы будете работать на одном из них.

Требования:

• Образование высшее, специальное (биотехнология, техническое, технологическое);
• Опыт работы – на технической должности, не менее 1 года (может быть исключение);
• Владение персональным компьютером (Outlook; Word; Excel);