Ведущий технолог (г. Ростов-на-Дону)

Mы — кoмпания OОО «РБЕ «Филиaл ЮГ», динамичнo развивающаяся cеть пpедпpиятий пo opгaнизации питания.
Нашa миccия: обеспeчить клиeнтов здopовым, вкуcным питанием и выcoкoклаccным обслуживаниeм.
Ищeм в cвoю команду: Tехнолoга пo общeствeннoму питанию военныx.

Tpебoвaния:

• Oбрaзовaние: "Тexнoлогия продуктов общественного питания";
• Опыт работы на аналогичной должности от одного года в сфере общественного питания;
• Наличие поварских навыков, умение показать приготовление лично;
• Уверенный пользователь ПК, знание программы Ехсеl - обязательно;
• Самоорганизованность, стрессоустойчивость, быстрая обучаемость.

Обязанности:

• Разработка и внедрение в производство новых блюд;
• Обучение производственного персонала стандартам компании;
• Контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
• Составление технологических карт;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований поварского состава;
• Составление отчетов.
• Выезд на предприятия питания с целью проверки и выявления нарушений технологического процесса:
• соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания;
• соблюдения норм закладки и рационального использования сырья, выхода продукции;
• соблюдения правил порционирования и оформления блюд;
• соблюдения работниками санитарных требований личной гигиены.
• Проведение инструктажа по технологии приготовления продукции общественного питания на предприятиях питания.

Условия:

• Работа в крупной компании, успешной холдинговой структуре;
• Оформление по ТК РФ;
• Полностью официальная заработная плата;
• График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00, предусмотрен разъездной характер работы.