Управляющий рестораном

Обязанности:

• организация бесперебойной работы ресторана;
• формирование бюджета по доходам/расходам и контроль его исполнения;
• выход на заданные финансовые показатели (маржинальный доход, food cost, labor cost, рентабельность чистой прибыли);
• проведение финансового и экономического анализа работы ресторана, оптимизация затрат, повышение рентабельности;
• применение новых решений для оптимизации и автоматизации процессов в ресторане;
• выстраивание эффективной системы управления персоналом (координация процессов формирования команды, адаптация и обучения персонала);
• контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций;
• подготовка и отправка документации в рамках взаимодействия с подрядчиками по направлению ресторанной деятельности, частными и корпоративными клиентами, поставщиками;
• контроль ведения журналов по технике пожарной безопасности и журнала инструктажа на рабочем месте

Требования:

• Опыт работы на управленческих должностях от года;
• Знание стандартов сервиса;
• Полное понимание специфики работы заведений общественного питания;
• Умение находить общий язык с гостями, быстро принимать оптимальные решения в конфликтных ситуациях;
• Знание системы IIKO.

Условия:

• График работы 5/2 (плавающие выходные)
• Смена 9-12 часов ( ПТ-СБ-ВС рабочие дни)
• Заработная плата состоит из оклада (60 000 рублей и % части);
• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Проживание иногородним