Су-шеф

Обязанности:

— Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

— Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.

— Проведение инвентаризацией.

— Разработка и запуск с шеф поваром новых блюд в соответствии с концепцией ресторана.

— Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд.

— Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм на кухне

Требования:

Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года

Опыт в управлении персоналом

Соблюдение технико-технологических процессов

Ответственность, пунктуальность, честность

Условия:

график 5/2 ( 12 часов с 11:00 до 23:00, ( в выходные дни возможны смены по 15 часов )

отсутствие штрафов и списаний

карьерный рост

Зарплата обсуждается на собеседовании индивидуально