Технолог общественного питания

Обязанности:

• Управление и контроль в предприятиях общественного питания
• Знание СанПиН, HACCP.
• Разработка ТТК, внедрение и обучение ново-разработанным блюдам.
• Контроль за соблюдением санитарных правил и норм.
• Разработка перспективного цикличного меню
• Знание и ведение калькуляции блюд
• Работа с органами СЭС, Роспотребнадзор и т.д.
• Умение работать в коллективе​ от 20 человек

Требования:

• ​Знание СанПиН, HACCP.
• ​Калькуляции блюд
• ​Разработка и внедрение новых блюд на производстве
• Знание санитарии и гигиены в ПОП
• Навыки по составлению меню для лечебного, диетического питания

Условия:

• ​Стабильная выплата заработной платы
• ​Достойную заработную плату
• ​Соблюдение Законодательства РФ