Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства с опытом работы в молочной промышленности

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологии производства новых продуктов; усовершенствование текущих;
• Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции стабильного качества;
• Разработка технически обоснованных норм выработки, расчет норм расхода сырья, калькуляция продукта;
• Корректировка рецептур и технологии в зависимости от физико- химических и органолептических характеристик поступающего сырья для обеспечения выпуска продукции надлежащего качества;
• Оперативное ведение учета поступающих в производство партий сырья и материалов и готовой продукции с применением программного обеспечения; контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь;
• Контроль соблюдения условий хранения сырья, материалов и готовой продукции;
• Расчет потребности в моющих и дезинфицирующих средствах; осуществление выдачи, контроль их использования;
• Контроль соблюдения своевременного прохождения работниками медицинских осмотров;
• Формирование требований к технологическим характеристикам сырья и материалов; проведение тестирования и одобрения новых видов сырья и материалов, а также смены изготовителей (поставщиков) сырья и материалов;
• Полное сопровождение предприятий в ФГИС Меркурий (оформление, гашение ветеринарных свидетельств и справок, инвентаризация в программе, ведение справочника, оформление производственных транзакций).

Ключевые навыки:

- обязательно опыт работы технолога пищевого производства в молочной промышленности

- высшее профильное образование

• Опытный пользователь ПК;
• Знание программы 1С: Предприятие Комплексная Автоматизация является преимуществом;
• Знание основ документооборота и делопроизводства, основ экономики, организации производства, труда и управления; основ трудового законодательства, правил и норм охраны труда;
• Знание этики делового общения;
• Умение работать в условиях многозадачности.

Условия:

- Официальное оформление по ТК РФ;

- График работы (пн-пт с 08.00 до 17.00)

​​​​​​