Шеф-повар

В наш дружный коллектив в Ресторан японской кухни DOMO izakaya требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд (европейская, восточная кухни)
• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль качества приготовленных блюд
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования:

• опыт работы су-шефом, шеф-поваром, технологом или похожий руководящий опыт обязателен
• Наличие мед.книжки или готовность её оформить
• Лидерские качества
• Знание технологических карт

Условия:

• Выплата зар/платы 2 раза в месяц
• Льготное питание
• График работы 5/2 с 9:00-18:00
• Премии, бонусы по результатам вашей работы