Шеф-повар

В наш дружный коллектив в Ресторан MOOST при гостинице Olymp Plaza требуется шеф-повар.
Мы работаем в круглосуточном режиме с максимальной готовностью принять одновременно до 100 гостей.
Предлагаем гостям ранние завтраки в режиме «шведский стол» и «континентальные завтраки». Обеспечиваем сопровождение конференций питанием. Принимаем гостей на бизнес ланч. Организовываем корпоративы и банкетные вечера.
Наше меню направленно на европейские блюда в исполнении региональных особенностей.
Мы ценим качество, скорость и гибкость в работе с гостями.

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд (европейская, восточная кухни)
• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль качества приготовленных блюд
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования:

• опыт работы шеф-поваром или похожий руководящий опыт обязателен
• Наличие мед.книжки как преимущество
• лидерские качества
• Знание технологических карт

Условия:

• Выплата зар|платы 2 раза в месяц
• Льготное питание
• График работы 5|2 с 9:00-18:00
• Премии, бонусы по результатам вашей работы