Загородный отель Патриот приглашает к себе в команду Executive Chef:
Обязанности:
-
Организует и контролирует работу производства службы питания.
-
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
-
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
-
Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
-
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
-
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
-
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
-
Проводить работу по повышению квалификации работников.
-
Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.
-
Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.
-
Составлять график выхода поваров на работу.
-
Проводить бракераж готовой пищи.
-
Осуществляет контроль за эффективностью и сроками обучения сотрудников отдела на всех этапах, определенных программой обучения.
-
Представляет информацию о результатах обучения Генеральному менеджеру и Директору по управлению персоналом.
-
Посещает организуемые ООО «УК Отель Патриот» учебные занятия по повышению квалификации.
-
Осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.
-
Выполняет иные поручения непосредственного руководителя.
Требования:
- Опыт работы от 3-х лет.
- Высшее профессиональное образование.
- Организаторские способности, ответственность, аккуратность.
Условия:
-
Официальное оформление, белая конкурентная зп.
- Корпоративный транспорт из Кубинки, Голицыно и Краснознаменск.
- Корпоративное питание.
- Корпоративное проживание.
-
Корпоративные скидки, ДМС.
-
Интересные задачи.
-
Участие в проекте государственного масштаба.
-
50 км от МКАДА по Минскому шоссе (территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский).
-
СРОЧНАЯ ВАКАНСИЯ, РАБОТА НА ТЕРРИТОРИИ ПАРКА ПАТРИОТ ОТЕЛЬ ПСБ ПАТРИОТ.
