В ресторан премиум-класса NOVIKOV GROUP «МАГАДАН» открыта вакансия шеф-повар
Обязанности:
-
Руководство кухней ресторана;
-
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана;
-
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;
-
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;
-
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;
- Руководство процессом составления меню ресторана;
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;
- Рассмотрение пожеланий управляющего и гостей по включению в меню дополнительных блюд;
- Обучение поваров приемам приготовления блюд;
- Оценка качества работы подчиненных;
-
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Требования:
- Опыт работы на должности шеф-повара
- Грамотная речь, презентабельный внешний вид.
Условия:
- Полный соц.пакет, трудоустройство по ТК РФ;
- Карьерный рост и обучение в сети NOVIKOV GROUP;
- Заработная плата обсуждается с кандидатом индивидуально.
