Управляющий рестораном

Обязанности:

• Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана (100-150 посадочных мест)
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции
• Взаимодействие с гостями ресторана
• Выполнение плана по товарообороту
• Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана
• Бюджетирование, планирование
• Контроль над ведением бухгалтерской документации
• Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление
• Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и т.д.)
• Контроль за изменениями и исполнение требований и норм по ЕГАИС,Меркурию и Честному знаку
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане
• Предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю

Требования:

* Высшее образование

* Опыт работы в ресторанах в должности директора не менее 3-х лет

* Навыки планирования и распределения персонала в ресторане

* Знание необходимого документооборота в ресторане

* Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок

* Знание основных экономических показателей ресторана

* Знание закупочной и складской деятельности ресторана

* Знание стандартов индустрии гостеприимства

* Навыки управления персоналом, включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников

* Владение пакетом программ: MS Office (Word, Excel),Iiko, 1C

Условия:

*График работы: 5/2-ненормированный рабочий день

*Заработная плата: 50 тыс(оклад)+% от оборота ресторана

*Оформление по ТК

*2-х разовое питание