Заведующий производством

Ищем опытного и ответственного заведующего на производство.

Обязанности:

• Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание).
• Личное участие в процессах на кухне.
• Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции.
• Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность).
• Согласование меню.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП.
• Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины.
• Обучение и адаптация персонала.
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет.
• Знание организации и технологии производства.
• Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства.
• Готовность лично участвовать в приготовлении при необходимости.
• Опыт работы с большими объёмами.

Условия:

• Работа в стабильно развивающейся компании.
• График работы: 5/2. с 8.00 до 17.00
• Зарплата от 140т.р +Бонусы.
• Выплаты без задержек.
• Питание.
• Корпоративная мобильная связь.
• Карьерный рост.