100000 RUR
от
Махачкала
В связи с открытием нового ресторана «RIZK» открыта вакансия - Шеф-повара. Нам нужен практик, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозируя результаты и возможные риски.
Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением мыслить творчески и одновременно пользоваться инструментами менеджмента - смело откликайтесь на нашу Вакансию
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни;
- Распределение обязанностей между су – шефами, постановка задач на смену
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль сроков годности и ассортимента.
- Контроль санитарно-технического состояния кухни
- Работа по стандартам компании
- Организация работы поваров и обучения вновь принятых сотрудников
- Контроль списания продуктов.
Требования:
- Активность и желание добиваться превосходных результатов, перфекционизм, отношение к кафе, как к собственному делу.
- Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет в ресторане или в качестве сушефа;
- Отличное знание технологического процесса.
- Опыт управления сотрудниками
- Знание технологического оборудования
- Опыт работы с европейской кухней, кавказской и азиатской.
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная устная и письменная речь.
- Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 5 лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);
Условия:
- ЗП готовы рассмотреть условия с успешным кандидатом.
- График работы 5/2
- Корпоративное питание
- Локация в самом сердце города- на проспекте Расула Гамзатова
- Максимально адекватный, слышащий и современный «босс».
Основной результат работы шеф-повара:
- довольные, сытые гости, с желанием возвращаться снова и снова;
- сплоченная команда нацеленная на общий результат;
- и самое главное- это дарить только позитивные эмоции и впечатления нашим дорогим гостям.