з/п не указана
Самара
От 3 до 6 лет
В круглогодичный ресторан загородного клуба "Кислород", расположенного рядом с п.Волжский (Малая Царевщина), требуется Су-шеф
Обязанности:
- Руководство сотрудниками кухни Службы питания;
-
Участие в подготовке заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
-
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Расстановка поваров и других работников производства, формирование графиков выхода их на работу;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Участие в формирование команды кухни и обслуживающего персонала, обучение сотрудников;
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Участие в проведении инвентаризаций.
Требования:
- Опыт работы поваром-универсалом в сетевом ресторане/ су-шефом от 3-х лет;
- Профильное образование – желательно;
- Знание технологических процессов и нормативной документации, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
- Умение организовать работу кухни, практические навыки обучения сотрудников кухни;
- Умение работать в команде, чистоплотность, пунктуальность, ответственность и честность.
Условия:
- Место работы - ресторан круглогодичного загородного клуба "Кислород";
- Ставка 350 руб/час;
- График работы 3/3;
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Стабильные и своевременные выплаты заработной платы;
- Трансфер до работы и домой от локации Самолет, после 23.00- доставка до дома;
- Возможность размещения на базе в рабочие дни;
- Питание за счёт компании.
