Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический (на ул. Владивостокская, 35а)

Обязанности:

• Диетсестра осуществляет контроль за работой пищеблока, за соблюдением санитарно-гигиенического режима.
• Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
• Составляет ежедневное меню-требование в соответствии с перспективным меню и картотекой блюд.
• Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой продукции
• Контролирует правильность отпуска пищи с пищеблока, выставку контрольных блюд.
• Составляет заявку и на замену инвентаря и посуды для пищеблока.

• Осуществляет контроль за санитарным состоянием пищеблока, за выполнением работниками правил личной гигиены, соблюдением графика генеральной уборки.

• Организует и лично участвует в проведении занятий с работниками кухни по лечебному питанию.
• Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра, а так же имеющих гнойничковые заболевания кожи.
• Составляет заявки потребности продуктов питания, согласно утвержденных нормативов,
• Осуществляет ежегодно:
• расчет стоимости питания 1 воспитанника, согласно утвержденных нормативов;
• ежемесячный контроль за питанием детей на соответствии утвержденных норм питания на 1 ребенка с оценкой в журнале.
• Ведет медицинскую документацию по формам, утвержденным Минздравом РФ:
• журнал бракеража готовой кулинарной продукции;
• журнал о выполнении норм питания на 1 ребенка;
• журнал «Здоровье»;
• журнал контроля температурного режима в холодильниках на пищеблоке.

Требования:

• наличие медицинского образования, специализация "диетология"
• наличие медицинской книжки, санитарного минимума
• наличие профилактических прививок

Условия:

• официальное трудоустройство на постоянную работу
• 5-дневная рабочая неделя - 36 часов, выходные: суббота, воскресенье
• ежегодный отпуск до 51 кал. дня