Категорийный менеджер (барное направление)

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Департамент закупок находится в поисках Категорийного менеджера (алкоголь) в связи с расширением штата

Чем предстоит заниматься:

• Контроль соблюдения договорных отношений с контрагентами
• Обеспечение стабильности эффективных каналов доступности продукции для осуществления закупочной деятельности и товародвижения
• Планирование и оптимизация портфеля поставщиков категории
• Участие в процессе создания и запуска новой барной и винной карты, специальных и сезонных предложений в действующих и новых ресторанах альянса
• Поиск новых и альтернативных SKU по заявкам
• Обеспечение эффективности процесса заказа и рациональной оборачиваемости барного и винного ассортимента ресторанов альянса
• Увеличение товарооборота в категории, повышение продаж категории и ее доходности
• Контроль параметров количества SKU и плановой себестоимости категории, контроль стоимости продукции, актуальности и единообразия калькуляционных карт
• Проведение комплексной оценки уровня сервиса действующих поставщиков

Мы ожидаем:

• Опыт работы с категорией "Алкоголь" от 2-х лет

• Эффективная практика ведения переговоров, тендеры, заключения и исполнения финансовых договоров

• Эффективная практика планирования и бюджетирования, организации учета и составления отчетности

• Экспертное знание продуктового и сырьевого рынка управляемой категории

• Навык работы с базами данных и специализированными торговыми программами (iiko, 1С)

Условия:

• Работа в компании-лидере ресторанной отрасли
• График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день (работа в офисе)
• Возможность принять участие запуске и работе уникальных проектов ресторанной сферы в России и за рубежом
• Современный офис в 2-х минутах от ст. м. Смоленская
• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии
• Мероприятия, конкурсы и стильный мерч
• Демократичная атмосфера в офисе
• Корпоративные скидки на курсы английского языка