Ленинский проспект 108с1
Наша сеть состоит из 5 точек бабл ти в Москве и Московской области с собственным производством в Москве. Молодая команда, которая ищет профессионала, готового развиваться вместе!
Обязанности:
Ведение и контроль всех точек (контроль рабочих чатов, коммуникация с барменами, решение возникающих проблем)
Развитие сети (поиск и выезды на потенциальные локации для открытия точек, первичные переговоры)
Контроль и развитие доставки
Контроль и развитие системы лояльности
Работа с бренд шефом
Работа с документооборотом
Организация эффективной работы с поставщиками (работа с готовой базой, поиск новых поставщиков и лучших условий, найм, обучение и контроль закупщика на аутсорсинге)
Координация и контроль проведения инвентаризаций и генеральных уборок
Контроль за исправностью оборудования на точках
Составление графика работы сотрудников, поиск сотрудников, ведение табеля учёта рабочего времени через iiko
Управленческий учет (PnL)
Доработка и контроль штрафов и премий, kpi
Организация открытия новых точек под ключ
Взаимодействие с гос и муниципальными органами
Ежемесячная и ежегодная аналитика ключевых показателей и выработка мер эффективной работы
Работа с PR, маркетингом, HR, фин отделом, производством и бухгалтерией
Выстраивание и контроль стандартов сервиса
Требования:
Отличное знание и понимание показателей предприятия общественного питания (food cost, наценка, labor cost и тд)
Владение iiko, 1C, MS Office, Меркурий, ЕГАИС, Pyrus, Bitrix, Честный знак
Опыт работы на фуд кортах
Условия:
Работа в молодом прогрессивном коллективе
Фиксированная оплата 150000 + обсуждаемый % и бонусы за выполнение задач
