Су-Шеф кондитер

Обязанности:

• Запуск десертов и выпечки ;
• Организация работы кондитерского цеха и кафе, налаживание и контроль производственно-технологических процессов (работа с фудкостом, контроль качества сырья и цен на него, участие в составлении и пересмотре тех. карт; контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм)
• Контроль качества сырья и выпускаемой продукции (первичный и периодический);
• Участие в построении команды (организация и обучение, контроль и мотивация)
• Разработка предложений по модернизации производства, его технического оснащения

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером не менее 3-х лет;
• Опыт работы с различными видами теста, в том числе слоеным, и выпечкой;
• Знание и опыт разработки и запуска десертов и выпечки;
• Знание современных тенденций в сфере кондитерского производства;
• Заинтересованность и влюбленность в кондитерское дело, стремление к развитию и углублению знаний;
• Личные и профессиональные качества: организаторские и управленческие навыки, умение организовать производственный процесс, обучить команду, гибкое мышление, многозадачность, творческий подход;

Условия:

• Обучение у иностранных специалистов высокого уровня, возможность расширения знаний и профессионального роста (работа в команде с носителями итальянской культуры)
• Достойный уровень дохода, по итогам собеседования;
• График 5/2, корпоративное питание;
• Оформление официальное;
• Регулярные выплаты заработной платы, оплачиваемый отпуск;