Технолог

Обязанности:

• . Организует деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного (планового) выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса.
• .Разрабатывает и внедряет современные технологические процессы производства продукции общественного питания.. С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты
• Проводит обучение старших пекарей/ пекарей/кухонных работников
• Осуществляет контроль за соблюдением технологии производства хлебобулочной продукции, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• . Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
• Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих претензий на выпускаемую хлебобулочную продукцию

Требования:

• Строго соблюдать правила техники безопасности и пожарной безопасности на рабочем месте.
• Незамедлительно сообщать руководителю, в установленном порядке, о несоблюдении плана производства.
• В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность руководителя
• Наличие высшего образования

Условия:

• График работы с 8 до 17.00, 5/2.
• Адрес: ул.. Ишимская 13 А