Шеф-повар

Место работы: Кострома, ул. Магистральная, дом 40.

Обязанности:

• обеспечение качественной и бесперебойной работы кухни гостиницы;
• организация технологических процессов приготовления блюд
• участие во внедрении стандартов, ведении технической документации
• проработка и постановка основного меню
• контроль соблюдения стандартов работы;
• контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
• контроль соблюдения условий хранения продукции;
• координация деятельности сотрудников кухни;
• подбор и обучение персонала;
• ведение документооборота.

Требования:

• опыт работы на позиции шеф-повара/су-шефа/заместителя в ресторане гостиницы;
• знание требований ХАССП, СанПиН;
• ответственность, инициативность, хозяйственность;
• лидерские качества, умение работать в команде.

Условия:

• график работы: 5/2, выходные сб/вс;
• оформление согласно ТК РФ;
• стабильная официальная заработная плата;
• работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов;
• бесплатное питание в корпоративной столовой.