Обязанности:
• Организация и контроль работы всех подразделений ресторана "HookahPlace"
• Кальянная, Бар, Кухня: контроль за соблюдением стандартов организации (системы резервации, хостес, система лояльности, работа с отзывами и жалобами).
• Интеграция бизнес процессов в единое целое: кухня, бар, кальян, сервис, маркетинг;
• Подбор, обучение персонала, умение налаживать и контролировать трудовую дисциплину и сплачивать команды, делегировать и контролировать выполнение задач;
• Планирование и контроль за исполнением БДДС и P&L;
• Контроль работы кухни;
• Контроль за ФУД кост, проведение инвентаризации, учет ввода новых блюд и своевременный вывод старых.
• Выстраивание эффективного взаимодействия с топовыми шефами и бар тендерами;
• Выстраивание эффективной работы с контролирующими органами и поставщиками;
• Контроль за соблюдением всех противопожарных мер, СанПиНов, требований нормативных документов;
• Контроль работы с сайтом, социальными сетями;
• Контроль и обеспечение плановых финансовых показателями и составление своевременной и полной отчётности.
• Открытие новых заведений
Требования:
• Опыт работы от 3 лет в ресторанной сфере в аналогичной должности, открытие и запуск новых ресторанов с "0" (очень желателен).
• Русский и английский свободный (near to fluent)
• Умение работать в команде;
• Высокие коммуникативные способности;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Грамотная речь, презентабельный внешний вид;
• Ответственность, исполнительность, стрессоустойчивость ;
• Уверенный пользователь ПК;
Условия:
• График работы 6/1
• Оплата аренды квартиры, питание, автомобиль
• Заработная плата (оклад+KPI) - подробная информация по результатам собеседования.
