Управляющий в загородный ресторан

Обязанности:

• Управление рестораном " Акварель" при базе отдыха Окунёвая
• Обеспечение сервиса для гостей и создание уникальной атмосферы в ресторане
• Подбор, обучение и мотивация персонала
• Организация банкетов и мероприятий совместно с банкетным менеджером;
• Контроль обслуживания гостей по системе «шведский стол» и комплексного питания;
• Организация проведения инвентаризаций, контроль соблюдения кассовой дисциплины, учета алкоголя в ЕГАИС и маркированного товара;
• Организация и планирование закупок ТМЦ, контроль наличия товаров на складе бара, работы оборудования в баре и залах;
• Разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций;
• Участие в разработке и обновлении барной карты и спец. предложений;
• Составление отчетов , участие в планировании;
• Работа в Iiko

Условия:

• Предоставляем ПРОЖИВАНИЕ и ПИТАНИЕ на территории БАЗЫ
• График работы 5/2 по согласованию на собеседовании ( 8-10 час ), выходные вторник- среда или среда- четверг.
• Официальное оформление, требуется мед.книжка (поможем с оформлением).
• Заработная плата: оклад + % от выручки ресторана.

Опыт работы в загородных объектах будет преимуществом!!!

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции не менее года
• Владение программой iiko.
• Знание стандартов и чёткое понимание, что значит качественный сервис.
• Умение работать в зале, общаться с гостями и вдохновлять команду на результат.
• Ответственность, чувство вкуса, желание развиваться в профессии совместно с нами, пунктуальность в работе, рабочая этика.

Уточнить информацию и записаться на собеседование можно по телефону, Мария.