Санкт-Петербург
Комендантский проспект 58к1
Комендантский проспект 58к1
Итальянский ресторан Челлентани в поисках Шеф-повара
Задачи:
- Контроль технологии и качества приготовления блюд, ежедневный бракераж
- Управление командой поваров (найм и поиск сотрудников, обучение, адаптация)
- Составление графика работы кухни, оптимизация ФОТ
- Взаимодействие с поставщиками и контроль закупок
- Разработка и обновление меню, новых блюд, сезонных предложений в рамках концепции ресторана
- Контроль соблюдения чистоты на кухне, проведение генеральных уборок
- Важно:
- Знание итальянской, европейской кухни, технологии приготовления
- Высокий уровень дисциплины и ответственности
- Развитые лидерские и организационные качества
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ
- График 5/2
- Размер зарплаты обсуждается индивидуально