Профессиональные вызовы:
1. Организация работы и эффективное взаимодействие служб питания, их развитие и совершенствование процессов.
2. Управление операционной деятельностью точек питания: столовая, ресторан, кафе и кафетерии.
3. Контроль за управлением материальными ресурсами и персоналом точек питания, в том числе:
- контроль ведения учета ТМЦ, сырья и продукции;
- оценка функциональных возможностей персонала;
- планирование текущей деятельности служб питания;
- участие в формировании системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов точек питания;
- координация и контроль деятельности точек питания.
4. Контроль и оценка эффективности деятельности служб питания:
- организация контроля за функционированием системы внутреннего распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников;
- контроль соблюдения санитарных норм и правил;
- контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг;
- участие в проведении инвентаризаций на складах в необходимые сроки.
5. Контроль набора и обучения персонала, создание единой эффективной команды:
- анализ эффективности производства и составления отчетов о результатах деятельности;
- контроль за ведением учетной документации (журналы, табели, графики и другие документы).
Уникальные навыки:
- опыт работы на управленческой позиции от 3-5 лет в аналогичной должности «Директор производства», «Управляющий фабрики-кухни», «Заведующий пищевым производством», «Руководитель проекта «Фабрика-кухня»»;
- высшее образование общественное питание/ производство пищевых продуктов/ инженер технолог пищевых производств;
- знание стандартов сервиса;
- знание законодательства Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания;
- знание основ организации деятельности предприятий питания;
- опыт управление персоналом от 130 человек;
- работа в режиме многозадачности.
Ощутимые преимущества:
-
официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет;
-
ДМС через год работы в организации;
-
график работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
-
работа в комфортном современном офисе на территории Академии творческих индустрий «Меганом», Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида.Арт»;
-
трансфер от г. Судак;
-
бесплатное питание;
-
интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;
-
профессиональное развитие и самореализация;
-
развитая корпоративная культура;
-
проект федерального масштаба в сфере творческих индустрий;
-
в рамках «Жилищного фонда» предоставляем проживание на 3 месяца.
С любовью из Крыма, Таврида.Арт
