Кутузовский проспект 48
LeePrime Group – российская компания, специализирующаяся на генеральном и фрагментарном управлении объектами гостиничного сервиса, комплексами апартаментов, санаторно-курортными и медицинскими комплексами, а также культурными и социальными проектами в России.
Одно из подразделений компании – ресторан премиум класса.
Ресторан в ТЦ Времена года: 120 посадочных мест. Кухня итальянская, азиатская.
Что мы поручим:
Организацию бесперебойной работы кухни;
Проработку новых блюд и составление их калькуляционных карт;
Работу с поставщиками, составление заказа;
Контроль технологического процесса приготовления блюд и непосредственное участие в приготовлении;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Контроль качества продуктов и сроков хранения;
Контроль соблюдения санитарных норм;
Требования:
Наличие профильного образования с присвоением квалификации повар/технолог - обязательно ;
Наличие мед.книжки;
Опыт работы на должности су-шефа от 3 лет;
Управленческие навыки;
Знание норм работы организаций общественного питания;
Знание технологических и калькуляционных карт;
Наличие действующей мед. книжки;
Умение и желание работать;
Умение работать в режиме многозадачности;
Условия:
Место работы: Кутузовский проспект, д.48;
График работы: 5/2 с 11:00 до 20:00;
Заработная плата обсуждается на собеседовании;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
Бесплатное питание;
Корпоративное обучение и развитие внутри компании;
Работа в дружном, профессиональном коллективе.
