Мы — команда профессионалов-энтузиастов, объединенных страстью к выпечке и кондитерскому искусству. Наша сеть начинает процесс ребрендинга, активно растет и развивается, и мы стремимся делиться своими уникальными вкусами не только в Казани, но и по всей России, а в перспективе — и за её пределами. Мы хотим создавать уникальный и качественный продукт, которого нет на местном рынке. Сейчас мы ищем талантливого и амбициозного Бренд-Шефа, который поможет нам в создании и совершенствовании ассортимента, готов развиваться и расти вместе с нами, а также вносить свой вклад в наше общее красивое дело-искусство.
Кондитерская-Пекарня "ECLAIR" - одна из самых популярных кондитерских сетей по всей Казани. В данный момент у нас открыто 5 заведений по адресам: ул.Кремлевская, 19, ул.Алексея Козина, 2, ул.Николая Столбова, 1/3, ул.Чистопольская, 36, ул.Маяковского, 30А, а также собственное производство, ул.Шоссейная, 57. Наше производство увеличивается, и нам важно, чтоб работа была продуктивной и качественной.
Что мы предлагаем:
- Команду единомышленников, которые любят свое дело и готовы обмениваться опытом.
- Комфортные условия труда: современное оборудование, удобные рабочие пространства и все необходимое для реализации креативных идей.
- Перспективы развития: участие в обучающих программах, поездках и стажировках как внутри России, так и за рубежом. В течение года планируем запустить еще 6-7 точек.
- Влияние на развитие сети: возможность внести вклад в стратегию развития, запуск новых проектов и экспансию на другие рынки.
- Заработная плата обсуждается с кандидатом по результатам собеседования.
- Служебно питание.
- Корпоративная скидка 25% на меню нашего заведения.
Основные обязанности:
- Разработка меню завтраков, новых блюд и сезонных предложений, ТТК;
- Контроль качества продуктов и за соблюдением технологических процессов;
- Организация командной работы кухни;
- Подбор, адаптация и обучение поваров;
- Ведение документации;
- Проведение инвентаризаций, анализ деятельности кухни, продаж блюд;
- Управление финансовой частью;
- Работа с поставщиками.
Требования:
- Опыт работы
- От 3-х лет в аналогичной должности
- Знание европейской, итальянской кухни
Откликаясь на Вакансию, напишите небольшой рассказ о себе. Будем рады видеть вас команде "ECLAIR"!
