Кремлёвская улица 27
Наша большая, радушная семья ресторанов Brooklyn pizza расширяется!
Приглашает к себе в команду Шеф-повара!
Чем предстоит заниматься:
· Контролировать работу кухни 2-х точек и Фуд Трака
· Обеспечивать соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контролировать качество сырья от внешних поставщиков и качество полуфабрикатов кухни
· Оптимизировать товарные остатки
· Поддерживать и снижать показатели по Food Сost
· Осуществлять постоянный контроль над стандартами, качеством блюд и скоростью отдачи;
· Руководить производственно-хозяйственной деятельностью всех цехов
· Обучать персонал кухни;
· Участвовать в подборе сотрудников в команду
· Участвовать в ежемесячных инвентаризациях
· Вести журналы и документы по сан пину и ХАСПП
· Разрабатывать новые позиции в меню, контроль ТТК
Кого мы ищем:
· Сильные лидерские и организаторские способности, ответственность, увлеченность своим делом;
· Опыт работы в должности су-шефа от 3 лет
· Опыт работы с пиццей обязателен
· Умеете работать с большим объемом выпускаемой продукции;
· В управлении командой Вы добиваетесь отношений, построенных на доверии и уважении к руководителю
Что предлагаем взамен:
· Работа в уютном ресторане
· Уровень заработной платы от 120.000 руб. на руки. Уровень заработной платы обговаривается на собеседовании.
· График работы: 5/2
· Участие во всех корпоративных программах компании
· Корпоративное такси в ночное время, питание.
