Шеф-повар в Отель 4*

Загородный отель «Морозово» приглашает на работу шеф-повара, который бережно и с любовью поддержит атмосферу гостеприимства, удивит кулинарными шедеврами наших Гостей, разработает уникальную концепцию и организует рентабельную и бесперебойную работу ресторана.

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни и персонала;
• Разработка ТТК, обеспечение стабильного качества производства блюд;
• Контроль скорости отдачи с учетом загрузки ресторана;
• Работа с поставщиками и подрядчиками;
• Организация банкетного-фуршетного обслуживания, корпоративного комплексного питания;
• Разработка новых блюд, составление основного и специальных меню (детское, ЗОЖ, сезонное и т.д.);
• Обеспечение кухни трудовыми и материально-техническими ресурсами.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет (шеф-повар, су-шеф, старший повар);
• Ответственный и инициативный подход к работе;
• Умение работать в команде;
• Нацеленность на результат;
• Стрессоустойчивость.

Условия:

• Заработная плата: фиксированная окладная часть + % от выполнения плана ресторана;
• График работы 5/2, возможны плавающие выходные при высокой загрузке отеля;
• Частичная компенсация проезда для живущих удаленно, предоставление такси в вечерние и ночные часы;
• Скидки на услуги Отеля для сотрудников и членов семьи (проживание, питание);
• Бесплатное питание персонала;
• Обеспечение униформой, инвентарем, необходимым оборудованием;
• Возможность посещения тренажерного зала;
• Окончательный уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом.