Официант (бармен)

В ресторан Новосибирского Дома ученых требуются официанты. Официальное трудоустройство, дружный коллектив,

Обязанности:

• Встреча и рассадка посетителей, предложение меню, карты вин, аперитива или других напитков; консультирование и помощь в выборе закусок, блюд, десертов.
• Прием, оформление и уточнение заказа, передача заказа на основное производство, досервировка стола по меню заказа потребителя
• Обслуживание посетителей в ресторане со сложной сервировкой столов: с приемом заказов от посетителей, оформлением и предъявлением им счетов.
• Обслуживание торжеств: свадеб, юбилейных дат, товарищеских встреч, семейных обедов, вечеров отдыха, тематических вечеров, балов, дегустаций блюд национальных кухонь и др.
• Оказание посетителям помощи в выборе блюд и напитков и подача их на столы или на вынос.
• Обслуживание массовых мероприятий по предварительным заказам: фуршеты.банкеты, кофе-паузы, бизнес-ланчи, аперитивы, выездные приемы, кейтеринг
• Расчет с посетителями согласно счету.

Требования:

• Официант должен знать:
• 1. Виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах второй и первой категорий с включением в меню заказных и фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий;
• 2. Виды и правила сервировки столов и обслуживания торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп;
• 3.Ассортимент, нормы выхода, подробную кулинарную характеристику, правила подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
• 4. Порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
• 5.Правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов;
• 6. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
• 7.Соблюдать правила ресторанного этикета при обслуживании,контролировать своевременность приготовления и оформления блюд перед подачей на стол.

Условия:

• Наличие медкнижки
• Образование среднее профессиональное