от 250000 RUR
Новосибирск
От 3 до 6 лет
Ищем Директора пищевого производства в динамично развивающуюся сеть ресторанов быстрого питания.
Задачи:
- Разработка стратегии технологического развития компании;
- Формирование и управление структурным подразделением, занимающимся управлением технологией работы кухни;
- Разработка и внедрение меню Ресторанов, утверждение сырьевой матрицы совместно с коммерческим департаментом;
- Обеспечение исполнения стандартов качества Франчайзинговой компании совместно с отделом контролем качества;
- Участие в разработке системы обучения и аттестации совместно с hr-отделом;
- Оценка и внедрение перспективных технологий в сфере общественного питания;
- Разработка документов, регламентирующих технологические процессе в Ресторане;
- Создание планировочных решений кухни (зонирование и распределение цехов, расстановка оборудования).
Требования:
- Опыт развития сети ресторанов быстрого питания, от 15 заведений;
- Разработка и внедрение меню, утверждение сырьевой матрицы;
- Стратегическое мышление, аналитические способности;
- Знание инновационных технологий общепита, умение оптимизировать производство.
Условия:
- Заработная плата от 250 000 до 300 000 рублей;
