Операционный шеф-повар

Приглашаем профессионала на позицию Операционного шеф-повара на два ресторана в городе Санкт-Петербург.

Условия:

• оклад 150000 р/м.
• % от прибыли кухни

Обязанности:

• организация работы кухонь
• работа по оптимизации меню
• контроль стандартов отдачи блюд и их соответствия ТТК
• поддержание санитарных норм и норм пищевой безопасности
• контроль списаний и инвентаризаций
• управление персоналом кухонь

Требования:

• опыт работы шеф-поваром в ресторане не менее 3-ёх лет.