Шеф-повар

Обязанности:

• Проработка и разработка меню, специальных предложений, сезонных меню. Оптимизация процессов, обеспечение бесперебойной работы кухни.
• Планирование нагрузки LC. Разработка и внедрение систем мотивации и/или работа с существующей.
• Планирование и контроль FC.
  Активная работа с поставщиками. Оптимизация закупок.
• Проведение инвентаризаций, разбор инвентаризации с бухгалтером калькулятором.
• Участие в маркетинговых компаниях. Фотосессии, планирование событий, своевременная подготовка к ним.
• Обучение и адаптация персонала.
• Планирование закупа инвентаря и техники кухни, своевременное обновление.

Требования:

• Знание CRM iiko, работа с отчётами.
• Понимание основ менеджмента, проводить регулярные встречи с персоналом кухни, зала, собственниками бизнеса.
• Опыт работы в паназии.

Условия:

• Индивидуальные, обсуждаем при встрече и знакомстве с кандидатом.