Заведующий производством

Для работы на предприятии в Корсаковском районе требуется Заведующий производством общественного питания.

Обязанности:

• Планирование и организация работы пищеблока.
• Руководство персоналом пищеблока, профессиональное обучение работников, проведение инструктажей.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье.
• Контроль ассортимента, количества, сроков и условий хранения поступившей и готовой продукции.
• Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
• Контроль технического состояния оборудования.
• Контроль соблюдения работниками норм ОТ и ТБ, санитарных требований к производственным цехам и правил личной гигиены.
• Контроль уборки технологического оборудования, инвентаря, посуды, утилизации отходов.
• При производственной необходимости выполнять работу шеф-повара на пищеблоке.

Требования:

• Опыт работы в области контроля за оказанием услуг по питанию;
• Образование не ниже средне-специального;
• Знание организации и технологии пищевого производства;
• Знание теории планирования на предприятии общественного питания;
• Знание технологии приготовления пищи;
• Знание теории управления персоналом, методов обучения персонала;
• Знание правил и норм ОТ в общественном питании, правил санитарии и гигиены.

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя;
• Доставка транспортом предприятия до места работы (г. Корсаков);
• Полностью белая зарплата;
• Оплачиваемый проезд в отпуск;
• Питание.