Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности:

• составлять заявки на продукты и полуфабрикаты
• подготавливать сырье для для приготовления полуфабрикатов(производить первичную механическую обработку овощей, рыбы,мяса)
• готовить овощные, рыбные, мясные полуфабрикаты

Требования:

• среднее профессиональное образование и практический стаж работы
• знать требования, предъявляемые к качеству готовых полуфабрикатов
• сущность технологического процесса изготовления
• знать рецепты и технологию приготовления различного теста