улица Платонова 19
Рестобар "Toy’s" в поиске активного, ответственного управляющего, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставить и добиваться целей.
Обязанности:
-Контроль финансовой деятельности ресторана и обеспечение достижения плановых финансовых показателей деятельности ресторана.
- Ведение аналитики продаж.
- Руководство коллективом. Обеспечение бесперебойного функционирования заведения.
- Составление и соблюдение плана обучения и аттестации сотрудников.
- Знание документооборота ресторана. Разработка и внедрение нормативных документов, регламентирующих деятельность ресторана.
- Ведение хозяйственной деятельности ресторана.
- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб
- Складское управление (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.).
- Знание закупочной деятельности ресторана. Мониторинг закупочных цен и качества сырья.
- Участие и обеспечение реализации маркетинговых акций в ресторане.
- Контроль работы кухни: своевременная выдача, технология приготовления, качество и внешний вид блюд. Внесение корректировок с шеф-поваром. Разработка меню.
- Работа в зале ресторана. Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций.
- Принятие, составление и ведение банкетов.
Требования:
* Обязателен опыт работы на позиции Администратора или Менеджера. Ресторана
* Высокий уровень исполнительности и работоспособности.
* Уверенный пользователь ПК, Iiko.
Условия:
* График работы 5/2. ПТ, СБ, предпраздничные дни обязательно.
* Работа в центре города.
* Премии.
* Обговариваемый оклад.
