Территориальный директор сети ресторанов

В сеть кофеен г.Казань требуется Территориальный директор:

Готовый быть ролевой моделью лидера для своих подчиненных, а также являться настоящим Фанатом гостей, и внедрять эту культуру на своей территории.

Территориальному директору предстоит отвечать за операционную деятельность ресторанов в пределах своей территории в следующих аспектах:

• Организация производственного процесса, распределение обязанностей, технологический и операционный контроль подразделений в регионах Казань, Набережные Челны, Уфа (18 ресторанов)
• Контроль за соблюдением стандартов качества работы подразделений, контроль кассовой дисциплины
• Обеспечение бесперебойной работы подразделений сети
• Управление персоналом, участие в подборе, адаптации, обучении и развитии сотрудников
• Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря
• Обеспечение соответствующего санитарного состояния подразделений.
• Документооборот предприятия, отчетность
• Работа с контролирующими и надзорными органами
• Работа с финансовой документацией
• Создавать, обучать, развивать и мотивировать команду своей территории с целью обеспечения прорывных результатов

Требования к кандидату:

• Высшее образование (специализация: экономика, менеджмент)
• Управленческий опыт работы не менее 3 лет в сфере общественного питания; территориального управляющего сетью
• Опыт организации производственного процесса
• Опыт проведения тренингов
• Опыт технологического и операционного контроля, работы с СЭС и знание основных требований и положений системы HASSP
• Опыт формирования и управления командой
• Лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки, умение работать в режиме многозадачности, нацеленность на качественное и своевременное выполнение задач, высокий уровень ответственности
• Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость

• Практический навык и детальные знания операционной деятельности всех позиций
• Умение работать в MS Office, Iiko, R-keeper, Store House, 1С;
• Практическое применение знаний стандартов работы заведений общественного питания
• Практическое применение знаний стандартов обслуживания гостей
• Личностные качества: ДОСТИГАТОРСТВО!, нацеленность на результат, ответственность, коммуникабельность, успешность, нацеленность на качественное и своевременное выполнение задач, умение работать в режиме многозадачности
• Умение вести переговоры, деловую переписку

Условия:

Заработная плата: 150 000 руб на руки + система KPI

Оформление по ТК РФ

График работы 5/2, с 9 до 19, ненормированный

Выходные: сб и вс

Разъездной характер работы в пределах своей территории

Тип занятости

Полная занятость, полный день.