Проектный менеджер по открытию ресторанов

Обязанности:

• Координация и организация процесса взаимодействия со всеми подрядными службами; контроль исполнения сроков и предоставления высокого качества услуг строительной компанией. Контроль и работы дизайнера.
• Подбор специалиста по кадровой политике и подбору персонала, выработка кадровой политики в Ресторанах, оптимизация.
• Выбор и представление на утверждение Заказчику поставщиков оборудования. Докуп всего необходимого для реализации планов по кухне (оборудование, инвентарь, недостающая посуда).
• Тендеры и рекомендации по закупке капитального, технологического и малоценного оборудования для кухни и бара-витрины, компьютерно-кассового оборудования, программного обеспечения, аудио-видео оборудования, систем видеонаблюдения;
• Осуществление контроля за дополнительной закупкой предметов мебели, сантехники, элементов декора, осветительного оборудования, отделочных материалов и др., согласно дизайнерской задумке Проекта;
• Контроль за получением разрешительной документации для Ресторана, паспорт ККМ, карточки учета ККМ;
• Контроль за подбором персонала согласно штатному расписанию, а именно:
• Контроль за подбором и внедрением Управляющего в Ресторан (согласно штатному расписанию и концепции Ресторана);
• Контроль за подбором линейного персонала (согласно штатному расписанию) в Ресторан;
• Контроль за подбором Шеф-повара Ресторана;
• Контроль за подбором оптимального списка поставщиков;
• Контроль за разработкой Меню Кухни и Бара, дегустаций и проработка блюд совместно с Шеф-Поваром и Барменеджером;
• Установка системы автоматизации бизнеса и обеспечение сдачи отчётности через локальные бизнес агрегаторы;
• Подбор маркетолога; реализация маркетинговой стратегии.

Требования:

• Высшее образование. Идеально если строительное!
• Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3х лет.
• Подтвержденный опыт открытия ресторанов с нуля.
• Высокие коммуникативные навыки и умение четко формулировать мысли.
• Умение организовывать исполнителей на выполнение любой задачи. Координировать процессы.
• Высокие навыки в тайм-менеджменте.
• Стрессоустойчивость!
• Готовность к командировкам.

  Мы команда сумасшедших трудоголиков, которые страстно любят свою работу и постоянно в движняке. Ищем в команду человека, разделяющего наши ценности и заточенного на постоянные скоростные рабочие процессы. Проектов очень много, рассчитываем работать в долгую!

Условия:
Начинаем сотрудничество с процессов открытия одного ресторанного проекта. Старт по ЗП 130 тыс. рублей. Если срабатываемся - погружаем в процессы других параллельных старт апов, зп растет. Мы не жадные, но мы хотим видеть результаты за которые мы платим!