улица Малыгина 59
Обязанности:
-
Рецептуры, основы технологии приготовления,
-
Требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
-
Кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
-
Принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность
-
Тепловой обработки продуктов;
-
Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.
Требования:
-
Умение организовывать работу холодного и горячего цеха;
-
Навыки приготовления различных блюд;
-
Опыт приготовления блюд для больших банкетов;
-
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
-
Готовит блюда средней сложности (салаты, горячее, выпечку). Знает перечень требований, которые предъявляются к качеству продукта, его условиям, срокам хранения и технологии приготовления
Условия:
- Официальное оформление по ТК,
- Полное соблюдение трудового законодательства;
- "Белая" заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
- График 5/2
