Бренд-шеф (школьное и дошкольное питание)

Описание

Компания, предоставляющая услуги питания в школьных и дошкольных учебных заведениях г. Севастополь приглашает на работу бренд-шефа для осуществления контроля работы нескольких объектов.

Обязанности:

• Составление технологических карт с учетом норм и физиологических потребностей детей разных возрастов;
• Составление и проработка меню (основного и дополнительного (буфетного) с учетом сезонности, в том числе для детей с индивидуальными потребностями;
• Разработка рецептуры новых блюд;
• Проведение мастер-классов, дней открытых дверей для родителей и пр. дополнительных мероприятий;
• Контроль работы объектов — достижения плановых показателей, требований ХАССП, СанПин и пр.;
• Участие в процессе приготовления (в случае необходимости);
• Проведение обучения, адаптации новых сотрудников и формирование эффективной команды.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт в организации школьного и дошкольного питания;
• Навыки формирования команды профессионалов;
• Владение современными технологиями работы с продуктами;
• Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК;
• Отличное знание технологий приготовления блюд;
• Опытный пользователь ПК;
• Инициативность, ответственность, энергичность, креативность.

Условия:

• Заработную плату от 120 000 руб.;
• График работы - 5/2;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Своевременную оплату труда;
• Дружный коллектив;
• Постоянную занятость;
• Разъездной характер работы.

Уважаемый соискатель, мы благодарим вас за проявленный интерес и желаем удачи!