Су-шеф

Обязанности:

• Организация работы персонала на смене;

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и своевременная подача заявок на их необходимое пополнение;

• Контроль и выдача блюд с раздачи;

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;

• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

• Быстрое и качественное приготовление и оформление блюд, согласно технологии;

• Участие в инвентаризациях.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шеф, шеф-повар от 2-х лет;

• Опыт работы с объемами;

• Уверенный пользователь ПК, знание офисных программ (Word, Exсel);

• Опыт в разработке и внедрении стандартов, регламентов персонала кухни;

• Знание санитарных норм и требований (СанПин);
• Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Стабильная и своевременная оплата труда;
• Бесплатное питание;
• Предоставление униформы;
• График работы: сменный 2/2, 3/3;
• Место работы: пр.Н.С. Ермакова,9а;
• После смены доставка до дома.