Су-шеф (Пионерский пр)

Локация: Анапа, Пионерский проспект 1

Наименование предприятия: семейный ресторан «Город детей»

Год открытия: 2024

Направленность кухни: Европейская, Паназия, Национальная.

Направление работы поваров: холодный цех, горячий цех, повара хоспер, кондитерский цех, овощной цех, повара-заготовщики, staff-повара, мясники.

Обязанности:

• Организация непрерывной работы кухни;
• Участие в разработке меню, составление технологических и калькуляционных карт;
• Учёт и инвентаризация продуктов и остатков;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Обучение и аттестация сотрудников кухни;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
• Составление графиков выхода персонала на работу;
• Составление заказов на продукцию, приём продуктов на кухню, контроль качества.

Требования:

• Опыт работы на позиции Су-шеф / Шеф-повар в ресторанах не менее 3 лет;
• Успешный опыт управления коллективом кухни (от 20 человек);
• Навыки и желание обучения и мотивации подчинённых;
• Дисциплинированность и субординация;
• Готовность оперативно решать новые и рутинные задачи.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в динамично развивающейся компании;
• Комфортные условия труда;
• График работы обсудим при встрече (можно 4/3 или 5/2)
• Протяженность рабочего дня:

1. Понедельник с 12-00 до 21-00
2. Вторник, среда, четверг с 10-00 до 21-00
3. Пятница, суббота, воскресенье с 09-00 до 22-00;

• Конкурентную з/п, которая состоит из: 4500 руб/выход (оклад за смену);
• Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц. Задержки у нас исключены!
• Корпоративное бесплатное питание;
• Униформа;
• Очень молодой и дружный коллектив;
• Самое лояльное руководство, которое всегда открыто к диалогу!

Жми ОТКЛИКНУТЬСЯ