Октябрьский проспект 65
Обязанности:
1. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни).
2. Проведение работы по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции.
3. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
4. Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья.
5. Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда, разрабатывать рецептуры новых блюд и вводить их в производство.
6. Проводить инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
7. Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований, правил и норм охраны труда, Правила внутреннего трудового распорядка.
Требования:
- Знание правил и норм работы в общепите;
- Опыт работы в сфере обслуживания;
- заинтересованность в рабочем процессе
Условия:
- График работы : 5/2 с 09:30-18:00.
- оплата: оклад + %
- бонусы и скидка на услуги комплекса
Уровень оплаты по результатам собеседования
